DEPARTAMENT DOUBS. SMAK I AROMAT

reżyser: Dominique Garing

serial dokumentalny, Francja, 1995, 26 min.

Seria przedstawiająca region Haut-Doubs, położony w zachodniej Francji, na granicy ze Szwajcarią. Tematem filmu staje się codzienne życie mieszkańców Haut-Doubs, ich tradycje, święta, praca, życiowe doświadczenie oraz hobby.

Kolejny odcinek serii poświęcony jest gastronomicznym tradycjom Haut-Doubs, przekazywanym z pokolenia na pokolenie.

Tradycyjną potrawą jest wędzona kiełbasa z Morteaux. Prezes "Stowarzyszenia Prawdziwej Kiełbasy Morteaux" tłumaczy ilu starań trzeba było, aby otrzymać markę, która chroni ten produkt przed nieuczciwą konkurencją. Drugim podstawowym produktem regionu jest ser "Comte", mimo modernizacji produkcji, nadal wytwarzany w poszanowaniu odwiecznej receptury.

Najbliższe emisje

Reklama